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第78章 七十八、紫菜糯米蒸膏蟹

第二日,荔枝起了个大早,她昨儿晚上翻来覆去了好久,才想明白自己要做什么如今秋天已经到来,螃蟹到了肥美的时候,荔枝可以做螃蟹菜了。

小厨房已经摆了一篓螃蟹,全都是顶好的。荔枝挑了些带膏的母蟹,将它们单独放在了一边,自己则开始处理辅料食材。

取冬菇切成小粒,再取一块肥瘦适中的五花猪肉切成小粒。猪油在这个时候是个好东西,有了油水,就能够让食物吃起来更加的香滑。

为了提鲜,荔枝又抓了一把虾米,这回她用了两把菜刀,在案板上一阵乱剁,将虾米切的粉粉碎的。然后将放在一边的紫菜撕碎,辅料算是处理好了。

接下来便是处理最主要的食材螃蟹。荔枝用刀尖伸进了螃蟹的壳缝中,用巧劲儿一挑,再结合手上的动作,一下子便将螃蟹壳给开了下来。

只见那螃蟹里头满满的都是蟹黄,看起来无比的鲜美。荔枝默默地咽了口口水,换了把大些的菜刀,将一个螃蟹切成了四块。

切好了之后,荔枝又开始挑去螃蟹身上不能吃的地方,略微用水洗刷了一下,这才算完。

将螃蟹同意放到了一个大碗里,荔枝削了块生姜。螃蟹性凉,需得和生姜一起吃才行。

把削好的生姜切碎,荔枝放下了手中的东西,走到一边的笼屉处打开了顶层的盖,只见里头的糯米饭已经蒸好了。

荔枝舀了些糯米饭倒进了盆子里,接着又把刚刚切好的那些食材一一倒了进去。同时还放了些调料来增添风味,最后又倒了一点点生粉和油,好保持肉的水分以及香味。

看着差不多了,荔枝洗干净了手,便开始将那些食材和饭一起混合起来。

混合好了之后,荔枝取出一个小的笼屉,在底层铺了一层油纸,接着又把刚刚混好的那些糯米饭和食材铺在了笼屉的底部。

最后,荔枝将切好的螃蟹一一摆在了糯米饭的上面,盖上了笼屉。每个笼屉一只螃蟹和一份饭,分量都是估算好了的。

将食材全都摆好了之后,便是上笼屉蒸螃蟹啦。

螃蟹大约蒸个一刻钟不到,便可以出锅。出锅之后再淋一道热油,接着撒一把葱花,便完成了。

荔枝看着做好的螃蟹,鼻尖满满萦绕着螃蟹和糯米饭的香气。她深深地吸了一口这闻起来也太馋人了

明明是自己做的菜,然而却不能先吃一口,世界上最悲伤的事情莫过于此。

荔枝悲愤地将那些笼屉全都拿了下来,然后唤过了小厨房门口的小丫鬟,让她再叫些人来端菜。

宝姑娘这个时候,应该已经来了吧

荔枝想的没错,薛宝钗已经跟着薛姨妈进了荣国府,不过她是王夫人那边的亲戚,加上贾母这几日身子有些不爽利,便没有惊动府中的大多数主子。

王夫人和薛姨妈相谈甚欢,薛宝钗安安静静地坐在旁边,只是微笑着不说话。

王夫人很喜欢自己这个外甥女,见薛宝钗不说话,王夫人便道“宝钗怕是不耐烦陪我们几个老的呢,叫她去和玉儿玩去吧。”

薛宝钗连忙笑道“姨妈,这”

“哎,都是自家亲戚,倒也不必如此客气,”王夫人摆摆手,笑的慈祥,“我先前便听玉儿那孩子说过,你和她幼时可是好友,这么些年未曾见面,怕是也想的紧。”

薛宝钗脸色微红,却没有反驳王夫人的话,而是默认了。

王夫人乐了,她对身边的大丫鬟金钏儿道“去,带着宝姑娘去玉儿那儿,我可是听说了,玉儿今儿一早便弄了好些肥螃蟹,就等着你呢。”

金钏儿抿嘴笑着应了声是,麻利地带着薛宝钗出去了。

林黛玉在自己的院子里头等着薛宝钗,明明手上抓着本书,看起来却颇为心神不宁。

林黛玉这么些年早就历练的沉稳,身边伺候的人多长时间未曾见过这般的情形了,如今看到林黛玉这幅翘首以盼的模样,也是暗自惊奇。

终于,门口的丫鬟跑进来了,带着一脸的笑说道“姑娘宝姑娘来了”

林黛玉闻言,连忙放下了手里头的书,直接就往外头走去。

只见门外,一个年轻的女子正同样往里头走来,脸若银盘,眼如水杏,一身藕色衣裙半新不旧,看起来却并不寒酸。头上簪着珠花,肤色欺霜赛雪,身段丰满盈盈,不是宝钗又是哪个

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