田园起得还不算晚,起来时她妈刚把菜洗干净,准备切菜备馅。啥都得现弄,主要是家里没有冰箱,现在天又热,怕昨晚弄好馅料会坏掉,所以他们把需要的蔬菜准备好,一大早才切菜调馅。
昨晚田园已经和她妈商量好,今早蒸一锅蒸韭菜粉条鸡蛋的包子,再来锅北瓜粉条鸡蛋馅的,先试试水买两锅。如果好卖,看情况再决定明早是否加量。
田妈切韭菜烫粉条的功夫,田园把洗净的北瓜擦成细丝,完了又把粉条剁碎,又炒了六个鸡蛋。她炒的鸡蛋嫩黄嫩黄的,看上去特别鲜嫩可口。因为放的鸡蛋少,田园把鸡蛋铲的碎碎的,争取每个包子都能见到鸡蛋星。
“妈,我来调馅,等下你尝尝咸淡,看我调的怎么样。”田园主动接过调馅大任。
包子好不好吃,一是看包子皮是否绵软可口,再就是看馅料是否鲜香味美。
田妈知道闺女在做饭上比她有天赋,没跟闺女抢这活干。再说田园以前有过多次调馅经验,田妈一点不怕闺女糟践东西。
田园把调馅这活抢过来,一是因为她有前世积累的经验,再怎么样,应该也比她妈弄得好吃;二是经过她前两天主动下厨刷经验,已经升到1级。她得到10个金币的同时,系统竟然大方地奖励她一个宝箱。
宝箱暂时存放在系统内,等田园想到打开宝箱的时候,系统像是得知她的想法,马上开了宝箱,田园得到一个素馅包子调馅大全。
田园一看是本包子秘籍,当然想要了,技多不压身,不管多少食谱菜谱,只要给她,她都接着。
然后田园眼睁睁看到那本素馅包子大全,化作一阵流光,进入她的脑海中。田园脑中瞬间多了多种素包子做法,这本大全里面囊括了大部分素菜做馅料的方子,从蔬菜搭配到怎样调制馅料,甚至多少菜加多少调料,讲得清清楚楚。
如果这本大全靠谱的话,再加上蔬菜足够,田园靠这本大全变着花样卖各种素馅包子,估计能卖上一两个月。只不过家里蔬菜有限,田园打算先捡着家里有的菜做包子卖。
田园有经验,不管上加盐还是加酱油调馅,不用刻意去称量,就能估摸个差不多。她加上各种调料搅拌均匀后,用小勺舀了点馅递到她妈嘴边。
“妈,你尝尝这馅咸淡合适吗”
田妈尝了一口,确实鲜香美味,比以往家里吃的都香。她点点头说“不错,咱赶紧包,蒸包子得不不少时间呢。”
家里的大锅就一层箅子,蒸两锅的话,得分两次蒸才行。一锅也就三十个左右,一共六十来个包子,数量真不算多。
田园和面包包子可比她妈利落,她上手和面擀皮,让她妈等着包。
其实和面是个力气活,前世田园和麦一山卖包子,都是麦一山和面,田园调馅包。田园擀皮的时候还想如果一山在就好了,他可是熟手。
可惜这会儿两人还没定亲,不好在明面上多来往,更不可能叫着麦一山过来帮忙包包子。
幸亏数量不多,除了和面费点事,擀皮、包包子对田园来说,都不是事。她手快,捏的包子又好看,褶多皮薄,圆嘟嘟的,比田妈包的好看多了。
田妈“园园,有阵子没见你包包子,我看你技术又见长了,包的包子比我包的还好看。”
田园忙笑着回话“妈,你也不看我跟谁学的我爸比我姥姥包包子好看,我能不压过你”
田爸在厂里当大厨,无论是面食还是炒菜,都是一把罩,在早田园的厨艺就是跟她学的。
田妈看闺女得意,不由问“园园,要是以后你想卖包子,还不得天天早起啊,你受得了吗”
“没事,卖完包子我不是还能再睡吗”田园说出她的打算。
田妈看闺女拿定了主意,不再继续劝她。
五点多时,天已经大亮,一阵阵包子香味传出,田家其他人都从梦乡中醒来。因为他们白天都得上班,田妈说好了,不让他们早起帮忙。
以往田家的女人都是接近六点时起床做饭,这会儿大嫂和二嫂闻到包子香味,知道婆婆和小姑子已经把包子蒸好,不好意思继续睡懒觉。
田大哥他们闻到香味也起了。
田大哥打了个哈欠问“妈,你和园园啥时候起来的这就蒸好包子了”
田妈指挥大儿子说“三点左右。先蒸两锅试试,要不你妹妹不死心。你快帮我把包子抬到小推车上,我推到桥头上去卖卖试试。”
她又嘱咐大儿媳“夏颖,要是你们想喝粥,自己熬点,我得去卖包子了。今早你们都吃包子吧,刚刚我跟你妹妹尝了一个,挺香的,比以前蒸的还好吃。”
如果今早卖剩下,田妈打算说服闺女明天不卖包子了。她怕卖不掉,给家人留个十一二个包子。
田大哥和二哥把盛包子的簸箩抬到家里的独轮小铁车上,田妈打算推着去桥头那里卖包子。田大哥许是觉得新鲜,又不想她妈太累,直接把推车推到桥头路口那里。
桥头距离他们家不远,几十米的距离。这边是个三岔路口,再过去不远就是机械厂,早起上班的人很多从这边路过。
这年头卖早点的并不多,附近有家打烧饼的,顺便卖油粉和米粥、馄饨;另外还有家炸油条的,附带卖豆腐脑、豆汁。说起来,这边还真没有卖包子的。
田园也担心第一天生意不好,她还怕她妈头次卖东西,张不开嘴。于是田园也跟了过来。
田大哥刚把车子放下,就遇到同事林金水了。
林金水好奇地问“向军哥,一大早你推个车子,这是干啥呢”
他是外地招工过来的工人,跟田向军一个车间干活,但是在厂里的单身宿舍住,早上经常买饭吃。
田向军不好意思地笑笑说“我妈包了点包子卖,我给送过来。”
几乎天天早晨吃烧饼和油条,有点腻了,如果换换花样吃包子也不错。林金水接着问“婶子蒸的包子吗,啥馅的”
田妈不认识林金水,但是听出来这孩子跟儿子认识,便说“韭菜粉条鸡蛋和北瓜粉条鸡蛋的,北瓜馅的里面也加了点韭菜入味,你吃韭菜吗”
林金水笑着说“婶子,我吃韭菜。这包子多少钱一个”